烈日下，20台餐厨垃圾收运车一字排开，再过10天左右，这些车辆将出现在长沙大街小巷。

　　今日(4日)上午，长沙市东二环线的洪山桥附近，长沙市餐厨垃圾无害化处理中心，20台餐厨垃圾收运车排列在停车坪中。这些车辆分为两类，有着明显的区别：一类是微型小货车，另一类则是中型卡车。中型卡车是专门用来收运潲水的，微型货车则是用来运载地沟油的。

　　为什么潲水和地沟油要分两类?湖南联合餐厨垃圾处理有限公司负责人介绍，中型卡车主要是接受食客剩余的食物，也就是潲水;同时，收运部门还将为餐厅的厨房安装油水分离器，将灶台上、下水管道的油污进行收集，防止污染水源，这两类油脂的品质不同，需要分类回收，因此购进了微型货车，用来收集地沟油。两种车辆都是全自动装卸，全封闭运输确保无泄漏无污染，实现“肉眼看不到垃圾”。

　　餐厨垃圾无害化处理生产线的试运行将于10日前后启动，届时还将邀请读者代表见证无害化处理的全过程。